Ensalada de tofu con ejotes

Ensalada de tofu con ejotes

Información nutricional por porción

183
kcal calorias
183 kcal calorias
17 g7 g13 g0 mg154 mg
proteínas17g
grasa7g
carbohidratos13g
colesterol0mg
Sodio154mg

INGREDIENTES

4
  • 350 gramos350 Tofu firme rebanado
  • 1 cucharada1 Aceite de ajonjolí
  • 2 dientes2 Ajo machacado
  • 1 cucharada1 Jengibre fresco rallado
  • 1 taza1 Habichuelas tiernas (ejotes)
  • 150 gramos150 Espárragos
  • 8 cucharadita8 Salsa de soya baja en sodio
  • 3 cucharadas3 Salsa Hoisin
  • 28 gramos28 Nueces de Brasil secas o nueces de la India
  • 1/2 0.5 Chile pimiento rojo cortado en tiras

PREPARACIÓN

1. Calentar una sartén y colocar el aceite de ajonjolí con el jengibre y el ajo.

2.Añade el tofu u dejar cocinar por 1 minuto, añadir los ejotes, el pimiento y los espárragos.

3. Reducir el fuego y cubrir, cocinar por 3 minutos más.

4. Añadir la salsa de soya y la salsa de hoisin, cocinar por 2 minutos. Servir la mezcla y espolvorear con las nueces.