Ensalada de arroz con vegetales

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Ensalada de arroz con vegetales

Información nutricional por porción

310
kcal calorias
310 kcal calorias
6 g10 g49 g7 mg27 mg
proteínas6g
grasa10g
carbohidratos49g
colesterol7mg
Sodio27mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Arroz blanco de grano largo cocido
  • 300 gramos300 Tomate variedad "cherry" cortados en cuatro
  • 1 1 Chile pimiento amarillo cortado en cubos
  • 14 gramos14 Cebollín
  • 200 gramos200 Aguacate cortado en cubos
  • 28 gramos28 Queso gouda cortado en cubos
  • 6 cucharadita6 Aceite de soya (soja)
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada1 Perejil crudo picado finamente
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 1/2 taza0.5 Calabacitas (zucchini) cortada

PREPARACIÓN

1. Mezclar el aceite de soja con el jugo de limón y añadir pimienta y sal.

2. Mezclar el arroz con los tomates, el pimiento, el aguacate, los cebollines, el perejil y el queso.

3. Agregar el aliño y dejar reposar la ensalada. Cubrirla por 30 minutos en refrigeración.

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