Ensalada de arroz con aguacate

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Ensalada de arroz con aguacate

Información nutricional por porción

67
kcal calorias
67 kcal calorias
1 g3 g9 g0 mg2 mg
proteínas1g
grasa3g
carbohidratos9g
colesterol0mg
Sodio2mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Arroz blanco crudo jazmin
  • 100 gramos100 Aguacate o palta cortado en trozos
  • 1 taza1 Pepino(s) cortados en cuadros
  • 2 tazas2 Espinaca cruda cortadas en tiras
  • 2 2 Diente(s) de ajo molido
  • 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la ensalada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1 cucharada1 Culantro picado fino
  • 120 gramos120 Surimi imitación cortado en cuadros
  • 1/4 taza0.25 Chícharo(s) / guisante(s) cocidos

PREPARACIÓN

1.- Colocar una olla a fuego medio, agregar un poco de aceite y media cucharadita de ajo molido, dejar dorar el ajo por un minuto y después agregar dos tazas de agua. 

2.-  Sazonar con sal y dejar hervir. 

3.- Cuando hierva se debe agregar el arroz previamente lavado en agua, remover y dejar a fuego bajo hasta que el agua se consuma, después retirar del fuego.

4.- Mezclar en un recipiente el arroz con las espinacas, pepinos, los guisantes (chícharos) y el surimi.

5.- Servir y decorar con hojitas de culantro o menta.

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